La quiche lorraine est un plat emblématique de la cuisine française, réputé pour sa pâte brisée croustillante et sa garniture riche en saveurs. Cette tarte salée, originaire de la région de Lorraine, est un incontournable des repas conviviaux et des pique-niques en famille. Apprenez à préparer vous-même cette délicieuse quiche et régalez-vous de ses saveurs traditionnelles.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 200 g de lardons fumés
- 150 g de gruyère râpé
- 3 œufs
- 250 ml de crème fraîche épaisse
- 250 ml de lait
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette et réservez au frais pendant environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.
- Dans un bol, battez les œufs en omelette. Ajoutez la crème fraîche, le lait, la noix de muscade râpée, du sel et du poivre, puis mélangez bien.
- Répartissez les lardons fumés sur le fond de tarte pré-cuit. Saupoudrez de gruyère râpé par-dessus.
- Versez délicatement le mélange d’œufs, de crème fraîche et de lait sur la garniture dans le fond de tarte.
- Enfournez la quiche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit dorée et légèrement gonflée.
- Une fois cuite, sortez la quiche du four et laissez-la tiédir légèrement avant de la démouler et de la servir.
- Dégustez la quiche lorraine tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte croquante pour un repas équilibré et savoureux.
La quiche lorraine est un plat polyvalent et délicieux, parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner entre amis ou un pique-nique en plein air, elle saura ravir les papilles de tous vos convives. Essayez cette recette chez vous et régalez-vous de cette délicieuse tarte salée à la française !