L’omelette aux fines herbes est un plat simple mais délicieux qui peut être apprécié à tout moment de la journée. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, cette omelette offre une combinaison parfaite de moelleux et de saveurs fraîches des herbes aromatiques. Découvrez comment préparer cette recette classique et ajoutez une touche de raffinement à vos repas avec notre guide facile à suivre.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de fines herbes fraîches hachées (persil, ciboulette, estragon, cerfeuil, etc.)
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Instructions :
- Préparation des œufs :
- Cassez les œufs dans un bol et battez-les légèrement à la fourchette jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Ajoutez le lait aux œufs battus et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Le lait contribuera à rendre l’omelette plus moelleuse.
- Cuisson de l’omelette :
- Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il mousse légèrement.
- Versez le mélange d’œufs dans la poêle chauffée et laissez-le cuire doucement pendant quelques instants, en inclinant la poêle et en poussant délicatement les bords avec une spatule pour permettre à l’œuf non cuit de couler vers le fond.
- Ajout des fines herbes :
- Juste avant que l’omelette ne soit complètement cuite, saupoudrez uniformément les fines herbes hachées sur la moitié de l’omelette.
- Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
- Repliage et service :
- À l’aide d’une spatule, pliez la moitié de l’omelette sans les herbes sur l’autre moitié, créant ainsi une demi-lune.
- Laissez l’omelette cuire encore quelques instants jusqu’à ce qu’elle soit bien prise mais encore légèrement baveuse à l’intérieur.
- Glissez l’omelette sur une assiette et servez-la immédiatement, chaude et délicieuse.
Cette omelette aux fines herbes est non seulement délicieuse, mais elle est également très polyvalente. Vous pouvez la personnaliser en ajoutant d’autres ingrédients, tels que du fromage râpé, des légumes sautés ou même des fruits de mer, pour une touche de créativité supplémentaire.
Que vous la dégustiez seule, accompagnée d’une salade fraîche ou en garniture d’une tartine, cette omelette aux fines herbes est sûre de ravir vos papilles et de devenir un incontournable de votre répertoire culinaire. Essayez-la dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par sa simplicité et ses saveurs délicates !
